鲅鱼刺身分解步骤-鲅鱼身分步骤

云中谁亿abcd 03-18 21:43:21 95

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。平时生活中你会做鲅鱼刺身分解吗?现在,学习啦小编来告诉你鲅鱼刺身分解的做法。

鲅鱼刺身分解的食材准备鲅鱼刺身分解的具体做法步骤

1.首先切去鲅鱼头 腹部切开

2.清洗干净鲅鱼腹内

3.从鲅鱼背部沿着鱼骨切开

4.去皮 切成小块

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,如果在烹食前不处理干净,容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的,鲅鱼放置时间稍长,“组织胺”就会释放出来,不易清理。