蒜味冬瓜海鲜的经典做法？-冬瓜海鲜做法经典

1、蒜末红剁椒放入碗中用热油烹香，加生抽，做成碗汁
2、起锅烧油爆香葱白和生姜，用冬瓜垫底，码放好海鲜，加白胡椒粉3克，啤酒一听，然后将碗汁均匀铺在海鲜上。
3、开锅小火煲5分钟，起锅撒上香葱花即成。

首长将海鲜清洗干净，在用清水抄一下装入容器内备用，在将冬瓜去皮改成菱形块最好也用水抄一下装入容器内。锅内放入明油，待油温七八热时，放入适当的调料，出香味后放入冬瓜和海鲜进行翻炒均匀出锅即可。在撒上上蒜末，味道鲜美可口，营养价值丰富，也可以预防三高降低胆固醇，也有利于清热解毒功效，多吃点有利于身体健康。

1: 冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。
热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，
2: 热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。
用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加
3: 用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。
置入大浅盘内！
4: 置入大浅盘内！

冬瓜可以炒着吃，也可以煲汤，反正不管怎么吃都不错，它本身没有什么特殊的味道，和什么食材放一起，就会是什么味道，而且冬瓜最配的就是海鲜。
今天用冬瓜和扇贝大虾一起做一道鲜味十足，防暑降温的美味，但你知道怎么来做才不会发腥吗？留下来的只有鲜味呢？只要这两样不用料酒做出来的味道也是鲜鲜的，一点也不腥，鲜香下饭营养好。
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简单
煮
咸鲜
二十分钟
主料
冬瓜400克
扇贝300克
海虾2只
调料
油适量
盐少许
蒜少许
白醋少许
白胡椒粉少许
1. 将所需要的食材准备好。
2. 扇贝用刀撬开，取出扇贝肉，去掉扇贝的内脏，再清洗干净。
3. 海虾清洗干净，去壳去头去虾线。
4. 冬瓜去皮去瓤切片。
5. 炒锅里放入适量的油，先把蒜片放进去爆香，再把虾头放进去炒出香味，炒出虾头的红油。
6. 加入适量的清水，煮开，把虾头的鲜味煮出来，再扔掉。

材料
冬瓜 一斤,蒜末 10办,蛤蜊 10颗以上,开水 半杯,料理米酒 一
做法
冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。
热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。
用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。
置入大浅盘内！

材料
冬瓜 一斤,蒜末 10办,蛤蜊 10颗以上,开水 半杯,料理米酒 一
做法
冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。
热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。
用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。
置入大浅盘内！

材料

冬瓜一斤蒜末10办蛤蜊10颗以上开水半杯料理米酒一匙

做法

1

冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。

2

热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。

3

用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。

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置入大浅盘内！

1:冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。
2:热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。
3:用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。

做法
冬瓜用到滚刀切法，切成大片状；大蒜切成蒜末状备用。
热锅后，放入冬瓜、蒜末、开水，调味酒，略为翻炒后，盖锅用中小火闷煮约3分钟，过程中要掀锅翻炒一下。
用铲子轻压，感觉冬瓜变软后，加入蛤蛎，改大火盖锅闷煮约30秒，蛤蛎张开时，就可起锅。
置入大浅盘内！

把海鲜洗干净，在锅中倒入水，然后加入切好的海鲜进行蒸煮。同时，我们洗干净，冬瓜切成小块，加入其中。在水开的时候，撒入切好的蒜泥，以后其他调料人合作过。这样就可以吃了。