小黄甲鱼焖豆腐的家常做法-甲鱼家常豆腐做法

半月妹 03-17 05:46:08 92

黄甲鱼用来焖豆腐非常美味,也很下饭,做法也比较简单易学,爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦小编给大家分享小黄甲鱼焖豆腐怎么做美味,希望大家喜欢。

制作小黄甲鱼焖豆腐的食材

制作小黄甲鱼焖豆腐的步骤

1.小黄甲鱼杀好洗净备用;

2.老豆腐切小块备用;

3.葱洗净,切半指长;

4.姜洗净,切片;

5.热油,先下小黄甲鱼下锅小火煎,煎好一面后,下葱段和姜片,鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用;

6.热油,小块老豆腐下锅小火煎,煎两面微焦即可;

7.当豆腐块两面微焦时,下煎制好的鱼、葱段、姜,加少量开水和生抽,没过豆腐即可;

8.中火烹制,还有一些汤汁时加少许盐和鸡精,开大火收汁,后出锅摆盘。

黄甲鱼的营养价值

蛋白质

黄骨鱼蛋白质含量极高,100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g,属于高蛋白食物,蛋白质在食用之后会转变为氨基酸,促进自身蛋白的合成,食用有补虚,增强免疫力的功效。

脂肪

黄骨鱼中含有少量的脂肪,虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g,但是大部分都属于不饱和脂肪酸,DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用,促进青少年智力发育,改善老年人智力衰退。

黄骨鱼多以煮汤食用,鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质,同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤,食用可起到补钙之效,有预防骨质疏松的作用。

磷也是人体的必不可缺的营养素之一,100g黄骨鱼中含有磷元素504mg,属于高磷食物,食用可补磷,改善血磷浓度,也能促进钙质的吸收,确保身体健康。

维生素E

黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种,维生素E是人体必须维生素之一,维生素E参与精子的合成,并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用,因此,黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用,促进受孕几率。