浙菜葱焅鲫鱼的家常做法图解-图解鲫鱼家常做法

tyb1982 03-15 16:04:41 71

焅是浙江宁波一带的做菜的一种方法,用这种烹调技法烹制鲫鱼,色、香、味、形俱佳,颇受就餐者欢迎。学习啦小编给大家分享葱焅鲫鱼怎么做好吃,希望大家喜欢。

制作葱焅鲫鱼的食材

制作葱焅鲫鱼的步骤

1.准备好食材,鲫鱼和葱。鱼直接人商贩杀好。

2.洗好的鲫鱼在鱼肉上横切三刀,然后倒入生抽和姜片腌制至少30分钟。

3.葱去头,洗净沥水备用。

4.锅里加宽油,烧热,放入鲫鱼煎到鱼肉两面焦黄。

5.煎好的鲫鱼盛出备用。

6.锅中加入稍微多点的油,将姜片煎香,再将葱倒入煸炒到香味出来葱软。

7.在葱上码放好煎好的鲫鱼。将调料中的老抽,糖,料酒,米醋倒入,适量加盐和味精。

8.加入盖过鱼面的水,大火煮开,然后将一部分的葱段用筷子翻上来盖在鲫鱼上,转中小火慢慢的将汤汁全部收干。

9.放凉后即可出锅食用。

鲫鱼不能和什么一起吃

鲫鱼是常见的淡水鱼,拥有鲜美的肉质,含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素,而且脂肪含量低,但是鲫鱼不可以随便吃,因为吃鲫鱼有很多忌讳。

鸡肉:鲫鱼不可以和鸡肉、猪肝等大部分的禽类一起吃,因为这些食物一起食用容易产生一些复杂的生化反应,容易影响身体健康。

蜂蜜:鲫鱼和蜂蜜不可以一起吃,否则容易导致中毒,如果两者一起食用,需立刻用黑豆以及甘草解毒。

沙参:沙参具有生津养胃,润肺止咳的功效,可以治疗肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、口干舌燥等不适,但是在服用沙参的时候不建议吃鲫鱼,否则容易导致身体出现不适。

山药:山药具有健脾养胃、补肾养肺的功效,可以治疗肠胃不适,以及身体虚弱,咳嗽、尿频、遗精、带下等疾病,但是吃山药的时候保护建议吃鲫鱼,以免出现不良反应。

麦门冬:麦门冬是一种可以滋养生津、清热去火、补肾养肺的药材,而鲫鱼可以消肿利水,但是一起吃则容易降低药效,鲫鱼和麦门冬一起吃功能不合。

冬瓜:冬瓜和鲫鱼都是利水消肿的食物,如果一起吃就容易导致身体出现脱水的情况。