家常蒜苗回锅肉的做法图解-回锅肉图解蒜苗家常做法

微雨花间19 03-17 19:15:50 85

蒜苗回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,很多人都喜欢吃。学习啦小编给大家分享蒜苗回锅肉怎么做美味,希望大家喜欢。

制作蒜苗回锅肉的食材

制作蒜苗回锅肉的步骤

1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段

2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

5.香喷喷的蒜苗回锅肉

制作蒜苗回锅肉的小秘籍

1.煮肉时,可加入姜片、料酒、盐,以便去腥

2.切蒜苗时记得把白色部分拍碎,利于香味溢出

3.这次买的肉比较瘦,所以才加了食用油,一般炒肉时不用放油的

4.炒豆瓣酱时应换小火,避免豆瓣酱炒糊

5.因为酱油和豆瓣酱都有咸味,所以就没有另外放盐