南瓜焖排骨简单好吃的做法-排骨南瓜做法

孟笑乾 03-24 13:34:47 64

南瓜是我们生活中十分常见的一种食材,很多人都喜欢吃,你知道南瓜搭配排骨会做出什么样的一道美食吗?下面学习啦小编为大家推荐南瓜焖排骨的做法,欢迎参考。

南瓜焖排骨食材明细

南瓜焖排骨做法具体步骤

1.准备好原料,排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。

2.南瓜切稍微大点的块。

3.锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。

4.放入葱花和姜丝爆香。

5.加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。

6.加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。

7.约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

小贴士

1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。

2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。

南瓜焖排骨的其他做法

做法一

南瓜半边、排骨一斤、葱一小把、姜、豆豉、蒜各适量。排骨飞水备用。将姜、豆豉、蒜剁成蓉,葱白切丝。锅中热油,把姜、豆豉、蒜蓉、葱白倒入锅中用油爆出香味。将已飞过水的排骨倒入锅里同炒,加生抽老抽糖,少少酒,炒上色。然后加水先焖排骨二十分钟左右,让排骨焖软入味,最后再倒入南瓜,焖十分钟左右即可。收汁之前,再放入一大把的葱段,开大火收汁即可。

做法二

南瓜600g,肉排300g~400g,蒜头3瓣,姜4片,盐1茶匙,糖1茶匙,酱油1.5汤匙,生粉2茶匙,油少许,白酒少许。先把半茶匙酱油与生粉拌和,倒入盛排骨的碟中,腌制待用;南瓜洗净去皮,切粒待用。猛火烧红铁锅,倒入少许生油,再把姜片与蒜头倒入锅内爆香;倒入腌制好的排骨快炒,待排骨表面变色再倒入南瓜,收中火慢炒;沿锅边顺时针掺入半碗水慢炒,待水边干再倒入一碗快炒几下,盖上锅盖焖10~15分钟(未免粘锅,中途必须开盖翻一两次)。

做法三

红南瓜、排骨、葱段、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精各适量。排骨洗净,剁成小块,并在沸水里焯一下,捞出,控干水分。红南瓜去皮去籽洗净,切成块,备用。锅置火上,倒入油烧热,再倒入排骨煸炒至焦黄。接着,加点料酒、盐、酱油、白糖翻炒几下。再加入适量的水焖煮一会儿,然后,再倒入南瓜煮开,转中小火慢煮。煮到汤汁快收干了,加点鸡精和葱段,炒匀,就可以出锅装盘了。

提醒

南瓜焖排骨这道菜不宜一直翻炒,因为南瓜一熟就变得很软,翻炒过度会让南瓜与排骨变得面目全非,非常地惨不忍暏。

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