排骨饭的家常做法-排骨家常做法

邪皇渊乙 04-05 05:36:01 127

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。小编精心收集了排骨饭的做法,供大家学习实践一下!

排骨饭的制作食材排骨饭的做法步​骤

1.主料:排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒辅料:菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱

2.排骨凉水下锅焯汤捞起

3.水发香菇洗净切丁

4.胡萝卜洗净去皮切大丁

5.香米侵泡30分钟、姜切末

6.热锅凉油,油热7成下姜翻炒出香味,加排骨翻炒出水分出香味

7.加料酒翻炒均匀,加生抽、蒜茸辣椒酱

8.翻炒均匀上色

9.加香菇翻炒均匀

10.加盐、白糖翻炒均匀,加水煮开,把大米铺在排骨上面,在铺胡萝卜丁和玉米粒

11.加锅盖转小火焖40分钟左右

12.揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可

喝骨头汤的好处:常喝不缺钙

关于骨头汤,近年来有一些争论说里面所含钙量非常低,不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法,专家的解释是:大骨汤里面的钙含量的确不高,但是等缺钙了才开始补充钙剂,和平时吸收食物里的钙是两回事,长年地从食物的营养中摄取钙质,这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里,人就可以身体强壮,不缺钙。而大骨汤长年喝,也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养,猪肉本身属于温性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。


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