鹌鹑蛋汤的做法大全-蛋汤鹌鹑做法大全

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。以下是小编给大家整理的鹌鹑蛋汤，欢迎大家阅读参考!

鹌鹑蛋汤的成品图

制作鹌鹑蛋汤的食材

制作鹌鹑蛋汤的步骤

1.准备好黄芪，党参，当归少许(或各两片就行)，将它们用水稍微洗净泡一下;

2.将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中;

3.再放入两， 三片姜片;

4.将准备好的乌鸡放入容器中，加入没过鸡的水， 大火烧开;

5.同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水; 加入适量的盐;

6.大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了;

7.准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮;

8.水开后先撇去浮沫， 再转为小火;

9.小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋;

10.再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟;

11.煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。

制作鹌鹑蛋汤小贴士

1. 这道滋补靓汤重要在于党参， 黄芪， 当归这三种中药， 但量一定不要太大;

2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油， 而且去除中药味道， 我家里有些鹰嘴豆， 我就放入， 当然你可以放其他的豆类;

3. 水开后撇去浮沫， 是所有的汤必须的步骤， 一定不能省， 这样更能保证汤的鲜味;

4. 我喜欢加新鲜的蘑菇， 这比干蘑菇味道小些， 更能保持鸡汤的原味;

5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜， 适量调节， 更增多营养。