米凉粉一斤加多少小麦淀粉?-凉粉淀粉小麦

聴琴之蓂 07-28 00:30:09 193

米凉粉一斤加一半小麦淀粉。

这个没加过呢....

加百分之三十九可以的

这个具体没有做过调配,但是家里人做过米皮,我想工序应该差不多吧。

做米皮的工序如下:

准备十斤糙米的浆加三斤左右的淀粉就行了,

这是做米皮的一般比例,

一斤米加三两小麦淀粉做米皮,

一般比例是1:0.3

但是如果是做面皮的话,

则需要用纯小麦淀粉,

不需要添加米浆或者其它类别的淀粉,

纯小麦淀粉做出来的凉皮品质是最好的,

其它任何的添加都会导致其品质下降,

实际上做的是河粉的话,

米浆和淀粉的比例可以达到一半一半的标准。

实际上在我看来做法都会是相通的,

希望您通过了解这个工序,

来尝试做米凉粉吧。

这个平时凭感觉加,还真没注意量是多少

米凉粉一斤加2两的小麦淀粉。

安比列大约是百分之70左右

米粉,最好用玉米粉加米粉。
比例是米粉4玉米粉1
这样制作的米粉不易搓散。

半斤就够了,淀粉加水能做不少凉粉的哦。