小孩的早餐食谱健康又营养-食谱早餐小孩营养

皇家城堡 03-25 06:06:14 67

食谱上有很多适合小孩吃的早餐,父母有时间要多学习简单的做法,给孩子做健康又营养的早餐。以下是学习啦小编整理的小孩的早餐食谱,欢迎阅读。

小孩的早餐食谱一:茄子面

材料:

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃秘诀:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

小孩的早餐食谱二:香辣牛肉面

材料:

牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)

做法:

1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。

2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。

3.高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。

4.炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。

5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。

6.煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。

7.装碗上桌,放少许香葱点缀即可。

小窍门:

1.因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。

2.牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。

3.煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。

小孩的早餐食谱三:三叶草面包

原料:高筋面粉200克,糖48克,干酵母4克,盐4克,奶粉10克,全蛋20克,水120克,黄油 20克

乳酪馅:奶油奶酪 200克,糖粉60克(提前将奶油奶酪在室温化软,切成小块,与糖粉一同放在搅拌桶里,搅打成顺滑无颗粒感的状态就可以了)

参考用量:6个

做法:

1、把黄油和乳酪馅放到室温化暖。

2、高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后,放入搅拌桶;然后把炼乳,蛋液,水混合在一起,也倒入搅拌桶。

3、开机后,先用2速搅拌,2-3分钟左右,面团基本成型,将转速提高到4速,大约经过8分钟,停机检查状态,能拉出较厚的膜,就可以加入黄油啦。

4、软化的黄油倒入搅拌桶,先用2速搅拌,3-4分钟后黄油消失,接着转速提高到4速,继续搅拌。

5、大约经过4分钟,面团达到完全扩展状态(面团能拉出很薄很透明的薄膜,有韧性,戳破之后,破洞的边缘光滑无锯齿)。

6、将面团移到大容器中或放在桌面上,用保鲜膜盖好,开始第一次醒发。当面团膨胀到原来的2倍大时,停止发酵;用手指蘸干面粉在面团表面戳洞,来判断面团是否发好。将发好的面团分成18个20克的小面团,分别滚圆松弛10分钟。

7、把松弛好的小面团再次排气,揉成小球,捏好封口。每个模具中放3个。

8、用保鲜膜盖好,最后发酵。当面团发到模具的6-7分满时就可以了,刷上全蛋液,在3个面团中间挤上适量乳酪馅。

9、提前以180度预热烤箱,把面包放在烤箱的中下层,大约烤18分钟左右,烤好的面包脱模后,移到网架上晾凉备用;最后在顶端再挤一些乳酪馅,并用樱桃做装饰。

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