广式腊味煲仔饭怎么做好吃-腊味

缥缈、 03-26 06:18:20 120

广式腊味煲仔饭做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味!今天学习啦小编就来教大家做这道广式腊味煲仔饭,希望各位会喜欢!

广式腊味煲仔饭的做法食材广式腊味煲仔饭的做法步骤

1.把材料准备好。

2.腊肠洗干净,切成片。

3.腊肉洗干净,切小块。

4.青菜洗干净,并焯水。

5.把所有调料混合,并加入小许清水或高汤煮沸,倒出备用。

6.大米洗干净,用清水泡浸一会,直至泡透米心,然后倒入煲仔锅中加入小许食用油,拌匀,再加入浸没过米面约1厘米的清水。

7.盖上锅盖,大火煮开,转中小火焖制20分钟左右。

8.开盖,放入腊肠、腊肉,盖上锅盖,中小火继续焖10分钟。

9.打开锅盖,放入青菜,大火煮1分钟左右。

10.熄火,上桌,即可开吃。

11.要趁热吃,在吃的时候,浇入煮好的调味料。

12.听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音,感觉这饭特美味。

广式腊味煲仔饭的做法小贴士

煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。

1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。

2、煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。

3、腊味要香,放入煮好的煲仔饭里再煲一煲,上桌时再添一勺煮好的调料,特美味。

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