蒜烧豆角的简单家常做法图解-图解豆角家常做法

wzpkf6005 03-17 00:43:43 93

蒜烧豆角是一道深受大家喜爱的美味菜肴,味道特别好,做法特很简单,喜欢吃这道菜的朋友可以在家里学做。学习啦小编给大家分享蒜烧豆角的做法,希望大家喜欢。

制作蒜烧豆角的食材

制作蒜烧豆角的步骤

1.准备食材。

2.用姜片,酱油,少许糖,少许醋,适量盐,少许鸡精调一个碗汁备用

3.蒜去掉外面的那层皮,留着与蒜最近的那层外皮,用清水略泡清洗干净。

4.清洗过的豆角去掉两外的筋,掰成寸段。

5.将豆角和蒜都用厨房纸吸将水份。

6.锅中油烧到七成热时,将带皮的蒜瓣入油锅炸制。

7.炸到蒜皮有点开裂,蒜肉呈金色捞出沥油。

8.再将处豆角炸至表皮有点微微起泡,基本熟透捞出。

9.锅中留少许底油,其他油倒出,烧热后,将调好的碗汁倒入。

10.当碗汗烧沸后,倒入炸过的豆角和蒜瓣翻炒。

11.当汤汁快要收尽时,出锅即可。

豆角的家常吃法

凉拌豆角

材料:青豆角250克、盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡粉1/4小匙、蒜末适量、香油适量、清水1大匙。

做法:将豆角洗净,切成段。锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份,摆盘。热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

豆角焖面

材料:五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。

做法:猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。面条煮熟。豆角斜着切丝。面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。放入豆角丝,煸炒。放入拌饭酱、生抽、面条、盐。滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

豆角烧茄子

材料:豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量。

做法:豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。