凉拌海带丝的家常做法简单-凉拌家常做法

数码风向标 03-27 10:53:02 84

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力。下面一起来看看凉拌海带丝的家常做法简单,希望对你有帮助!

凉拌海带丝的做法

材料

海带丝250克,青红辣椒各一个,蒜泥1大匙,黑醋1大匙,糖1大匙,生抽1/2小匙,盐1/4小匙,香油1大匙,熟芝麻1小匙

做法

1.青红辣椒去蒂去籽,切成细丝,泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。

2.锅中入水烧开后,放入海带丝,汆烫1分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干。

3.将海带丝,青红椒丝,蒜蓉放入碗中,加入所有调料拌匀即可。

小诀窍

1、我用的是新鲜海带丝。如果用干制品,则不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡)即可。千万不要不蒸就将海带直接浸泡,那样口感逊色很多,硬邦邦的。

2、海带丝拌好后,夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃,冬天只要30分钟就可以。放置下再吃,不仅更入味,口感也更好。

3、拌海带时加些醋,可以使海带更脆,更爽口。

4、辣椒丝入淡盐水中浸泡,目的一是消毒;二是让其形成自然弯曲,是菜品的装饰的好方法。

5、口味重的,还可以把醋和糖的量再增加一倍,也非常不错。

6、夏日推荐这道凉拌海带丝,5分钟就可以做好,非常容易,而且放入冰箱中,随吃随盛,极其爽口。

多彩凉拌海带丝的做法

材料

干海带丝50克,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙

做法

1.干海带丝漂洗至水清澈,冷水泡发半小时以上。

2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。

4.将所有材料混后拌匀即可。

凉拌海带丝的家常做法

材料

生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黄酒一勺,麻油少许,盐少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末各一份,辣椒末一份

做法

1:先用盐把海带丝抓匀腌制15分钟后,用开水冲洗干净

2:把调味料倒入碗里与海带丝拌匀,

3:把葱姜蒜末,辣椒末入油锅炸香,倒在拌好的海带上即可

小诀窍

海带丝要用盐抓抓,除去粘液。

凉拌海带丝的做法简单

材料

干海带45g,黄瓜半截约180g,蒜头一瓣,生抽2大勺,香醋2大勺,糖半小勺,香油一大勺,熟白芝麻一大勺,红辣椒一个

做法

1、将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干

2、将海带卷成圆筒状,再切成细丝待用

3、将红辣椒去籽切细丝,黄瓜去皮切细丝待用

4、烧一锅开水,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮,水开后煮约3分钟即可,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用

5、将蒜头压成蒜蓉,放入一个大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

7、再倒入熟的白芝麻,彻底拌匀即可

小诀窍

1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软

2、拌好后稍微冷藏一下味道更好

3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料

凉拌海带丝的家常做法简单