盐焗鸡的制作方法教程-盐焗鸡制作方法教程

成都甜品培训 03-24 09:27:18 111

鸡肉是比较温补的食物,而且做法很多,让很多人爱不释口,盐焗鸡是其中一种做法。下面学习啦小编为大家推荐盐焗鸡的做法,欢迎参考。

盐焗鸡食材明细

盐焗鸡做法具体步骤

1.准备所需材料。

2.将整鸡清洗干净沥干水分。

3.再将盐焗鸡粉倒入整鸡上。

4.把焗鸡粉均匀的涂抹在整鸡身上,鸡肚子里面也均匀的抹上,然后放置腌制半小时。

5.锡纸刷上一层植物油。

6.铺上姜片。

7.把腌好的整鸡放在上面。

8.然后包起来。

9.把包好的整鸡放入高压锅内。

10.启动高压锅的无水焗功能,默认35分钟。

11.35分钟后,高压锅结束工作,整鸡已经焗好了。

小贴士

整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分,也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。

盐焗鸡的美味做法

材料

整鸡一只,海盐三斤,沙姜粉,植物油,细盐,姜5片,蒜1瓣。

做法

1. 用沙姜粉,盐和少许植物油抹遍全身表皮的盐少抹一些。

2. 姜蒜切片放在肚子里面。

3. 要腌制几个小时,这样才能让它充分入味。

4. 然后吊起来把表面晾干,一般晚上吊起来,吊一夜~第二天中午焗制。

5. 表面风干了的整鸡用油纸包起来,传统是用纱纸,试着用油纸感觉也行。

6. 锅子内部铺上锡纸以免烧坏。

7. 海盐放在锅中翻炒加热至烫手。

8. 倒一部分在锅底,最好铺得稍微厚一点,大约有2厘米差不多。

9. 放入油纸包好的整鸡。

10. 倒入剩下的海盐铺好。

11. 加盖子,中火焗50分钟后关火焖15分钟。

12. 将油纸包取出,刷掉表面的海盐,海盐大部分都还可以留着继续用。

13. 油纸包打开,小心里面有很多的汤汁不要漏掉了。

14. 最后将鸡肉撕成小块码盘即可。

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