杏鲍菇炒牛肉的做法图解步骤-图解牛肉步骤做法

璃莉薇 03-20 19:00:12 108

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;你想看看杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐杏鲍菇炒牛肉的做法步骤。

杏鲍菇炒牛肉的食材准备杏鲍菇炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切条

2.然后加料酒蛋清,生抽腌半小时

3.杏鲍菇切片

4.在热水里过一下

5.锅里油烧热倒入腌好的肉炒匀

6.大火炒至牛肉变色七成熟

7.加入过完水的杏鲍菇大火不停的翻炒

8.加入蚝油炒匀

9.加入生抽

10.炒好后加入鸡精炒一会,炒好入味关火

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出,“煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂”,对于牛肉,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。

具体做法是,先把洗干净的牛肉切成小块,再放入开水中焯一下,去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多,一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味,这样不仅可以使牛肉口感嫩,而且不会影响其他佐料的效果,更不会破坏牛肉的营养。