普通电饭锅做蛋糕做法-电饭锅做法

xldelrj 03-28 01:26:45 132

只要一个最最普通的电饭煲,变出超好吃的蛋糕,做法不算太难,相对没有这么容易上火,而且做的好,口感一点不输烤出来的蛋糕哦,下面就由学习啦小编为大家整理的普通电饭锅做蛋糕,欢迎阅读。

普通电饭锅做蛋糕:电饭煲戚风蛋糕食材

普通电饭锅做蛋糕:电饭煲戚风蛋糕步骤

1.材料图。

2.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。

3.高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

4.蛋黄加入调和油和牛奶。

5.用搅拌器低速搅拌均匀。

6.在蛋黄液筛入低筋面粉。

7.继续用搅拌器搅拌均匀。

8.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。

9.后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

10.将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。

11.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。

12.然后一直等电饭煲跳到保温。

13.保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖

14.60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来放凉。

15.切块食用即可。

普通电饭锅做蛋糕:电饭煲戚风蛋糕小贴士

1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲,我用西施煲容易做成蛋饼。

2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。

3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。

4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易。

5、中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩。

6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了