蒜蓉烤茄子(可直接蒸)怎么做-蒜蓉茄子

_芊落 01-12 14:19:17 39

辅料:盐、糖

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1.材料备齐

2.茄子对半切开,在剖面切花刀;

3.烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

4.蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;

5.锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;

6.加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

7.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。

小贴士

茄子不要选太老的,不然烤出来茄子皮会很硬;

烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上;

如果喜欢吃辣,可以在配制调料的时候加入辣椒粉。

主料:茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个