糖醋小黄鱼的家常美味做法-小黄鱼糖醋家常美味做法

苏幕北 03-16 12:56:41 96

黄鱼含有丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用糖醋小黄鱼会收到很好的食疗效果。学习啦小编给大家分享糖醋小黄鱼的做法,希望大家喜欢。

制作糖醋小黄鱼的食材

制作糖醋小黄鱼的步骤

1.黄鱼洗净,沥干水分备用

2.锅中放入油,油温高放入姜,葱白爆香,放入黄鱼

3.煎至一面金黄换另外一面

4.全部煎好后,放入料酒,生抽,老抽,糖,盐,小葱盖上锅盖

5.煮开后放入醋,等到汤汁即将收干即可

黄鱼的家常吃法

干煎小黄鱼

材料:小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。

做法:将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。倒少量油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎一面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另一面至金黄色即可。

黄鱼汤

材料:大黄鱼200克、肥膘肉25克、火腿肠20克、大葱3克、香油2克、鸡精3克、胡椒粉2克、江米酒2克、盐3克。

做法:黄鱼内洗净,斜刀切成小片;猪肥膘切成片;火腿肠、葱切末;用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。

小黄鱼炖豆腐

材料:小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油各适量。

做法:将小黄鱼洗净蘸少许淀粉,豆腐切成长方条用开水焯一下捞出,葱、姜、蒜洗净切成末。坐锅点火倒油,油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用。锅内留余油,油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精。然后倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。