甜味烧茄子的做法-甜味做法

龙灵天下 03-23 22:22:16 65

我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做烧茄子,真的是非常享受。下面小编为你整理了一些圆红烧茄子的做法。

圆红烧茄子的配料

面粉50g 玉米淀粉20g

水100g 鸡蛋55g

茄子300g 西红柿350g

辅料

糖1小勺 生抽1/2小勺

盐1勺 油

圆红烧茄子的做法步骤

1. 所需材料准备好。

2. 将玉米淀粉和面粉混合在一起,加入盐和水,搅拌均匀,然后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀制成面糊备用。

3. 搅拌好的面糊。

4. 将西红柿去皮切碎,蒜切碎,茄子切成圆薄片备用。

5. 将切好的茄子放入混合好的面糊中,搅拌均匀,让每一片都沾上面糊。

6. 电饼铛烧热,刷油,将沾上面糊的茄子片整齐的摆在烧热的电饼铛上煎制。

7. 一面定型后翻另一面,直到两面都煎至金黄,部分水分散失。

8. 煎好后盛出。

9. 炒锅中热锅凉油,下入切碎的蒜末翻炒香。

10. 倒入西红柿翻炒,加入少量糖。

11. 炒到西红柿出水,加入适量盐和生抽翻炒均匀。将煎制好的茄子片倒入炒好的西红柿中,快速翻炒均匀即可。

12. 出锅。

圆红烧茄子的小贴士

1、我这盘子中只是这个菜量的三分之二,另外三分之一在我拍照时正在被儿子大口解决!

2、要确保每片茄子片的两面都要裹上面糊,煎制的时候可以根据情况滴入点油,最好能多煎会,尽量让茄子外酥里嫩。

3、如果喜欢口感酸一点的,可以不放糖。

补充:

我今天又做了,但是好像是鸡蛋的问题,同样的做法,但是有点腥,所以如果介意腥味的话,可以减少鸡蛋的量或者不放鸡蛋!