凉拌黑木耳山药做法-山药黑木耳凉拌做法

非专业演员 03-26 17:20:59 104

木耳,最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。凉拌黑木耳山药怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的凉拌黑木耳山药的做法,望大家喜欢。

制作凉拌黑木耳山药的食材

制作凉拌黑木耳山药步骤

1.干的黑木耳浸泡后,撕成小块,清洗干净

2.山药去皮后切片

3.杏鲍菇清洗干净切片

4.黄秋葵清洗干净切片

5.锅内放水,把切好的食材先放黑木耳煮开后,再放山药煮开,最后放杏鲍菇和黄秋葵一切煮开

6.捞出食材,沥干水分

7.马上放入冷开水中,注意不是冷水是冷开水哦!

8.用生抽,盐,砂糖,醋调一个汁

9.把浸泡在冷开水中的食材再次捞出,沥干水分后装入大盆,把调好的汁淋在上面

10.锅内倒一点点色拉点油,我还加了点香油

11.放入大蒜末、红椒末、花椒爆香

12.把热油浇在撒上香葱末的食材上

13.拌匀即可上桌了

制作凉拌黑木耳山药小贴士

炒过水的食材的放冷开水里,一来让它快速降温,二来吃起来口感有点脆。

食用木耳的营养价值

1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。