炸肉怎么炸好吃-

折弯剪板机 03-23 18:01:58 47

炸肉怎么做好吃呢?肉炸着吃还算不错,但是腌制的过程比较重要,味道全靠着进去了。还有就是炸的时候的问题,最好是前炸熟,后复炸酥。干炸肉其实还算比较简单,一起来看看怎么做的吧。下面是关于炸肉的做法,快来试试吧。

炸肉做法一

食材准备

瘦肉适量,葱姜,十三香,盐,生抽,料酒,糖,味精,油适量,淀粉少许。

方法步骤

1、将猪肉切成条或者段,葱切段,姜切片;

2、肉段中加入葱段,姜片,盐,生抽,油,十三香,料酒,白糖,味精;

3、用手抓匀后腌15分钟,姜水中加淀粉调匀倒入肉中上浆;

4、锅中烧热1斤油,5到6成热时放入肉段,炸至浅黄后捞出;

5、油升温至8成热,下入肉段复炸至表面酥脆,捞出即可。

炸肉做法二

食材准备

里脊肉丝300克,鸡蛋1个,水适量,面粉50克,花生油适量,盐少许,料酒10ml,鸡精2克。

方法步骤

1、里脊肉化冻,鸡蛋放入碗中,加入面粉和水搅匀;

2、然后再加入少许水,静置半小时,肉切段放入盐,料酒和鸡精腌20分钟;

3、将肉倒入面糊中,裹上面糊,锅中油烧热,放入锅中炸至变色;

4、油升温,放入复炸至金黄即可出锅。

炸肉做法三

食材准备

猪肉半斤,淀粉200克,油盐适量,黑胡椒少许,芝麻适量,料酒适量。

方法步骤

1、淀粉加水浸泡3到6小时;

2、猪肉切小块或条,加入盐和料酒腌制半小时;

3、将沉淀的淀粉上层水倒掉,下面的倒入肉中拌匀;

4、锅中油烧热,下入肉炸至金黄后捞出放在吸油纸上;

5、然后装盘,撒入黑胡椒粉,芝麻和盐拌匀即可。

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