卤面条的做法家常-面条家常做法

成功斑斑驳驳 03-24 15:10:05 74

虽然卤面的做法有很多,因为各个地方的文化差异,和每个人不同的味觉,造就了各式各样的卤面。卤面的做法其实是很简答的,并且材料也是很好准备的,一般在市场都可以找到材料。下面小编为你整理了一些卤面条的做法。

卤面条的配料卤面条的做法步骤

1. 准备好食材

2. 把鸡蛋打散,放入锅中炒至成型,边炒边用筷子划散,盛出备用。

3. 锅中放入少许的油,下切成丁的西红柿,炒出汁水。

4. 加入半碗的生抽炒香

5. 再加入炒好的鸡蛋翻匀,盛出。

6. 放上葱花和一半的蒜末。

7. 热锅凉油,下另一半的蒜未煸至金黄,淋在葱花和生蒜上面,拌匀,卤就做好了)

8. 在把面条放入锅中,煮熟捞出,放入碗中,(面条两开就可以了,点两次凉水)

9. 成品

卤面条的小贴士

打卤面最关键的就是卤子,卤子如果好吃,味道也就提上来了。打卤面的卤子做法有点复杂,需要的原材料要提前准备好。首先就是干蘑菇,干木耳,干黄花菜这些必须的菜,还需要一块肉,先把肉设成丁,在锅里大火炒熟,豆瓣酱,糖,花椒等料也必须放,炒好后把切好的蘑菇木耳黄花菜放进去,加入适量的水熬,熬半个小时左右食材的香味都出来了,加入搅好的淀粉,在打上鸡蛋花就可以了。