最新粤菜菜谱_最新粤菜怎么做好吃-粤菜菜谱

墓后煮屎 03-17 22:15:17 113

最新粤菜菜谱有哪些,最新粤菜菜谱你会的又有多少呢?这么腻害的粤菜,是不是很想进一步了解呢?以下是小编为大家整理的最新粤菜菜谱菜谱,希望对大家有所帮助。

最新粤菜菜谱--粤式焗鲈鱼

食材准备

加州鲈鱼1条(约重750克),青、红椒料各5克,蒜茸10克,葱花5克,花椒盐适量,吉列粉100克,湿粉5克,净蛋清20克,蛋黄15克,干生粉100克,耗生油75克,绍酒10克

做法步骤

1、将鲈鱼治净起鱼肉,留原条骨。将鱼内斜刀切“双飞”片备用。

2、将鱼片加精盐1克、蛋清、湿粉拌匀,拍上吉列粉。原条鱼骨连鱼头加精盐1克,蛋黄拌匀,拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃,放入鱼骨炸至金黄色至熟捞起放在碟上,然后将鱼片炸至浅金黄色,以熟为度捞起,回收镬中余油,随即放蒜茸、椒粒、葱花爆香,再放炸好的鱼片,烹酒,撒上花椒盐拌匀,铺在鱼骨面上即可。

最新粤菜菜谱--粤式煲仔饭

食材准备

粤式煲仔饭

做法步骤

1、洗米后放入煲中,比例是5份米三份水,腊肠和润肠切成半,再揷入米中,盖上锅盖。

2、先用大火煮沸(约5分钟),再转中火煮十五分钟至饭熟,熄火后再焗多三分钟。

3、煲饭期间准备甜豉油,水、生抽、糖煮沸,比例是 2:2:1,熄火后加上葱花及芝麻油。

4、吃饭前才淋上甜豉油。

最新粤菜菜谱--荷兰豆炒广式腊味

食材准备

荷兰豆,广式腊肉,腊肠,姜片,盐,料酒

做法步骤

1.荷兰豆择掉两头去筋洗净,腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。<腊肉腊肠煮下能煮出些赃物>

2.锅热放油,炒香姜片,下腊肉腊肠炒香。

3.再加入荷兰豆炒匀,最后放料酒和少许盐炒匀即可。