糖尿病吃什么食物最好?-糖尿病食物

linc 05-06 12:12:18 93

糖尿病患者需采取以谷类食物为主,高膳食纤维摄入,低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案。
主食包括大米、面粉及各种杂粮等,需根据实际情况在医生、营养师指导下按需摄入。而且餐餐都有新鲜蔬菜,如绿色叶菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜中富含多种抗氧化维生素,有利于降低膳食血糖指数,并且需要减少肥肉的摄入。
进餐需注意定时、定量,细嚼慢咽,同时建议患者养成先吃蔬菜,最后吃主食的习惯。烹调注意少油、少盐,注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜等含盐量高的调味品或食物。

糖尿病患者吃低糖、高膳食纤维、适量蛋白和脂肪的食物比较好,如黄瓜炒木耳,西红柿炒鸡蛋,芹菜炒肉等,适量的豆类谷类,如绿豆、红豆、荞麦、黑米、燕麦等。

可以吃一些谷类的食物比如荞麦面、玉米面、燕麦片,少吃含淀粉类的食物,可以多食用粗粮类、豆类的食物,也可以多食用富含丰富的膳食纤维的蔬菜,如洋葱、南瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜、冬瓜等,这些蔬菜不仅富含丰富的膳食纤维,还有一些维生素C,不仅能补充身体所需的物质,还能增强人的抵抗力。

降糖【牢记这些词】
膳食纤维、苦瓜苷、铬、黏液蛋白、生糖指数
辅助降糖【重点推荐食材】
苦瓜
苦瓜含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,不仅可以减轻人体胰岛的负担,而且有利于胰岛β细胞功能的恢复。
山药
山药的生糖指数低,所含的黏液蛋白,能使糖类缓慢吸收,抑制餐后血糖急剧上升,同时避免胰岛素分泌过剩,有效调控血糖;山药还含有淀粉酶消化素,能够分解糖类,可减少血液中糖分的积存。
南瓜
南瓜含有大量果胶以及合成胰岛素不可缺少的元素铬,可以有效辅助降糖。
鳝鱼
含有鳝鱼素,具有调节糖代谢的作用,另外,鳝鱼还富含维生素A,可增进视力,防治糖尿病并发眼部疾病。
燕麦
所含的膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性,防止餐后血糖的急剧升高,还能降低血液中的胆固醇含量,预防糖尿病合并血脂异常和冠心病的发生。糖尿病患者食用燕麦有个很简便的方法,就是在做米饭或馒头时掺入一些。
其他有效食材
冬瓜、黄瓜、番茄、洋葱、魔芋、山楂、苹果等。
糖尿病主要是由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱,致使血液中葡萄糖的含量过高以及尿中有糖。糖尿病病人最重要的是要注意饮食,首先要控制总热量的摄入,一般来说,蛋白质占15%~20%,脂肪占20%~30%,糖类占50%~65%。其次,坚持少吃多餐、定时定量定餐对保持血糖稳定很有益处。第三,宜高膳食纤维饮食,如粗粮、新鲜蔬菜等。此外,还有适当多饮水,限制饮酒。

糖尿病的患者当然吃一些没有糖分的食物会比较好,比如多吃一些粗粮或者吃一些苦瓜类的蔬菜。

总体上来说,糖尿病患者需采取以谷类食物为主,高膳食纤维摄入,低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案。主食定量、按需摄入:主食包括大米、面粉及各种杂粮等,糖尿病患者可以吃含糖量较低的水果,如柚子。具有下气消痰、健胃消食的功效,苹果。具有补心益气、生津除烦、健脾和胃等功效。樱桃。有益气补虚、调理脾胃的作用。樱桃中的果胶能增加胰岛素的分泌。

糖尿病人,首选的需要是一些无糖低糖,以及升糖速度慢的食物,比如蔬菜中的木耳,主食中的荞麦

经常食用含有大量膳食纤维的食品。糖尿病吃竹笋、山药、韭菜、豆制品、玉米面、花生仁、燕麦片、青菜等食物最好。