红烧罗非鱼的制作步骤图解-制作图解罗非鱼红烧步骤

魔都陶行知 03-23 23:41:21 97

罗非鱼的肉质鲜美,无乱刺,是很多人比较喜欢的一种鱼类,用来红烧吃起来最美味了。小编给大家分享了红烧罗非鱼的做法,快来试试吧。

红烧罗非鱼食材准备

红烧罗非鱼的制作过程

1.罗非鱼去鳞洗净,内脏陶干净

2.准备材料,干辣椒,八角,胡椒,姜片,葱花

3.在鱼身上开几刀。 放少许盐淹上鱼、黄酒葱姜也放一些。

4.油锅放油,将鱼放入油锅中

5.倒入葱花等材料。将鱼翻面

6.煎至表面金黄,倒些许清水,

7.倒适量酱油,盐,鸡精,糖等慢炖。

8.准备蒜

9.将大蒜放入锅中。十分钟左右即可。

10.将鱼装入盘中。锅中的汤收汁。收好的汁倒入鱼身上即可开吃。

小贴士

1.米要多点,那样味道更比较鲜美。

2.喜欢甜味的就多放点糖

3.最后加水,如果有高汤的话最好加高汤。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜,每次100克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明,就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用,因此家里有小孩儿的家庭,平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用,而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味,否则会影响它的口感。

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