红烧罗非鱼的制作步骤图解-制作图解罗非鱼红烧步骤

罗非鱼的肉质鲜美，无乱刺，是很多人比较喜欢的一种鱼类，用来红烧吃起来最美味了。小编给大家分享了红烧罗非鱼的做法，快来试试吧。

1.罗非鱼去鳞洗净，内脏陶干净

2.准备材料，干辣椒，八角，胡椒，姜片，葱花

3.在鱼身上开几刀。 放少许盐淹上鱼、黄酒葱姜也放一些。

4.油锅放油，将鱼放入油锅中

5.倒入葱花等材料。将鱼翻面

6.煎至表面金黄，倒些许清水，

7.倒适量酱油，盐，鸡精，糖等慢炖。

8.准备蒜

9.将大蒜放入锅中。十分钟左右即可。

10.将鱼装入盘中。锅中的汤收汁。收好的汁倒入鱼身上即可开吃。

小贴士

1.米要多点，那样味道更比较鲜美。

2.喜欢甜味的就多放点糖

3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明，就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用，因此家里有小孩儿的家庭，平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用，而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味，否则会影响它的口感。

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