拌荞麦面的家常做法好吃易做-家常做法

sunlaijie 03-10 20:20:30 130

荞麦面的营养价值很高,用来凉拌的做法,好吃又易做,是很受大家欢迎的。下面一起来看看拌荞麦面的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作拌荞麦面的食材

拌荞麦面的做法步骤

1.将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

2.锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

3.将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

4.取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

5.将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

荞麦面的做法推荐

材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

做法:

1、水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用。

2、蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

3、取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

4、荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

吃荞麦面的好处

荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%,其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。

荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

总之,它是一个治疗三高的食物,但荞麦面性凉,容易伤胃,所以做的时候一定要泡得时间长一些,泡软后口感更好,也更容易消化。