焖甲鱼怎么做最有营养价值-甲鱼营养价值

甲鱼是高级营养食材之一，其营养非常的丰富,对人体非常的好，而且做成焖甲鱼的食疗效果也非常的不错。下面学习啦小编为大家推荐焖甲鱼的做法，欢迎参考。

1.准备好洗干净的食材

2.先热油锅，蒜头先放油锅里炸

3.再放进淡甲鱼煎至外皮变色

4.放进酸菜一起炒一会

5.再放进姜，鱼露，和适量的水，再加锅盖焖15分钟左右

6.再撒上辣椒和芹菜就可以盛盘了

小贴士

焖久一点比较好吃

主料

甲鱼1只。

调料

姜适量，蒜适量。

油50g，盐5g。

酱油10g，蚝油20g。

白糖5g，酒10g。

步骤

1、甲鱼买的时候叫卖家帮杀好，回来还要进一步加工处理。

2、回来之后将甲鱼的壳揭开，然后将里面黄色的油脂粒去除掉，这样烹制出来的甲鱼不至于很腥。

3、然后顺着甲鱼壳的纹理剁块，这样就很容易砍。

4、先砍竖的纹路，再砍横的纹路。

5、一般情况下，将甲鱼砍成六块就可以啦，然后将甲鱼肉放置待用。

6、将适量的酒和姜倒进步骤5中的甲鱼中，对它进行腌制，这个过程大概15分钟。

7、将步骤6中腌制好的甲鱼在开水中焯烫，然后放置待用，接着将适量的冷水倒进锅中，等到水开了之后，继续烧煮两分钟，然后将它盛出来，再用清水冲洗干净。

8、放油炒香蒜米和姜片。

9、放入甲鱼翻炒。

10、两分钟后倒入水，放进酱油等调料中小火焖制十五分钟。

甲鱼的营养价值

甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

小贴士

要把甲鱼的裙边焖得够软烂才好吃。

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