鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法步骤-胡萝卜鸡肉白菜步骤做法

wbxwbx002 03-21 05:42:08 79

鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。你都知道鸡肉的哪些做法呢?现在学习啦小编给你推荐鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法步骤。

鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法

材料

材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

调料:橄榄油1.5大匙,盐1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

做法

(1)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

(2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

(3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。

重庆辣子鸡的做法

【主料】:鸡腿2只

【辅料】:干红辣椒、花椒粒、姜片、蒜瓣

【制作方法】:

1、首先将鸡腿里的主骨去掉(其实也可依据个人喜好选择不予去掉鸡骨),然后将鸡肉切成2CM左右的鸡丁,然后将鸡肉里的冻水全部挤出去掉,再加入少许生粉(生粉可视鸡肉的多少而定),并混和均匀备用。

2、一切准备工作就绪了,下面就要开始做了哟!在锅内倒入适量的油,待油加热后,倒入全部辅料一起进行煸炒,待麻、辣的香味全部炒出。

注意事项:炒辅量时千万不可把干辣椒或是花椒炒得胡掉、黑掉了,不然炒出来的菜不仅颜色不好看,就连味道也会不好的哟!建议可适当的把火调节稍小一点!

3、这时再倒入已切好备用的鸡丁,进行翻炒。

4、翻炒至鸡肉熟即可,加入适量的盐后即可装盘了!(切忌不可翻炒得太久,不然会把鸡肉炒得很老,我一般翻炒2-5分种即可,完全依据鸡肉的多少而定!)

5、哈哈,我家的辣子鸡就这样做好了哟!

辣子鸡丁的做法

【主料】:鸡肉、青笋、泡辣椒

【辅料】:葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精

【制作方法】:

1、鸡肉切成1厘米的丁,用少许盐、酱油、料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌上点油。

2、青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

3、用旺火把炒勺热放入大油,油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒,随之下青笋翻炒,接着把对好的芡汁也倒入炒勺中,汁开后再翻炒均匀,滴入醋即成。