怎么煮玉米汤面美味又营养-汤面玉米美味营养

渝金所 03-23 09:12:30 119

玉米很常见用处也很多,它既可以做主食又可以作为面条的配菜。下面学习啦小编为大家推荐玉米汤面的做法,欢迎参考。

玉米汤面食材明细

玉米汤面做法具体步骤

1.去胚芽玉米冷水泡软,白菜洗净切片小番茄切片,葱切丝,香菜切碎备用

2.用煮红豆沙过滤后的汤汁煮熟无胚芽玉米(用高压锅煮比较快捷)

3.另起煮锅,把煮好的豆沙玉米放入锅内,滚开后放入白菜

4.滚开后放入冷藏的手擀面

5.面条煮滚后放入番茄放盐放入葱姜丝和香菜

6.淋上香油即可

7.好了,一锅香糯的汤面条。

小贴士

如果豆沙汤汁浓稠的话可以适量加些水稀释一下,能够和面条融在一起即可,不要太稀。

新鲜玉米的选购与保存

时下新鲜玉米大量上市,品种有10多个,其中量较大的有“白糯”、“黄糯”、“黄甜”、“彩糯”(花粘)等四大类。

挑选鲜玉米的方法是,一看:看个头大小,要选个头大的;二攥:选玉米粒饱满的;三剥:穗头剥开一点皮,看顶部粒子多少;四捏:用指甲捏玉米粒,可出汁的为嫩的,不出汁为老的。当然也应根据个人口味选择,如喜吃黏度强的,可以选老一点的,蒸煮时,时间稍长一些,玉米粒开了花,味道最好,而且易咀嚼。

保存鲜玉米的方法是,首先,剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗。放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。

食用前,把玉米从冰箱里拿出,剥去内皮和玉米须,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮熟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

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