麻婆豆腐的做法图解-麻婆豆腐图解做法

piscesvip1986 03-21 19:36:35 114

麻婆豆腐的味道对于喜欢吃辣的人来说,简直是美味。那么麻婆豆腐是怎么做的呢?下面学习啦小编给大家分享的有关麻婆豆腐的做法,希望能帮到你!

麻婆豆腐的成品图麻婆豆腐的食材准备麻婆豆腐的做法步骤

1.原料

2.豆瓣酱剁碎,葱、姜切末

3.将豆腐切成2厘米见方的块

4.放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

5.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)

6.压成粉末备用

7.炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油

8.放入猪肉丁,翻炒,再加入肉汤(或水)100克

9.倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。

10.出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅

麻婆豆腐的做法小贴士

花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的,这样的花椒粉,会比买来的香味更浓郁。

豆腐的营养价值功效

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

富硒豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的富硒大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

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