为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物？-铁锅食物

确实是这样，主要是东北的气候影响，冬季气温太低，导致蔬菜比较单一，土豆是主要的蔬菜，因此只有大锅乱炖才会入味好吃。热乎乎的一锅煮起来也方便，不像南方一堆碟子碗筷，关洗碗环节就很费事。

我觉得东北人喜欢吃炖菜受环境温度影响的因素很大。众所周知东北的冬天那叫一个冷，如果非要用两个字来形容的话那就是贼冷！而且东北这边的冬季周期比较长，大概会持续四五个月这么久，所以一家人围坐在一起吃上一锅热乎乎的炖菜，既能在吃饱的同时也让身体变得暖合起来。而且东北人不仅是性格豪爽，生性幽默，还很喜欢喝酒，一般喝酒都是边喝边唠嗑的，家里面炖上几个菜给男人们当下酒菜喝，即使是凉了也能反复加热立马就能吃。当然在东北也是会吃炒菜的，只不过在冬天的时候更偏爱于这种连汤带水还有热乎气的炖菜。像是在我家最经常吃的就是酸菜炖大骨头了，大冷天儿的盛上一碗，连菜带汤下肚就再也不会吵吵冷了。相信这也是大多数东北人喜欢吃炖菜的原因之一吧。

铁锅炖有很多优势，符合东北地区气候，风俗习惯，所以很多东北人一到冬天就爱吃铁锅炖等食物。

，早先农村家里都是用大铁锅，无论做饭做菜都是用大铁锅烧材火，所以吃铁锅炖是一种怀念吧，第三东北人家里人口多

为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢？我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢？我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。

到东北旅游，铁锅炖是绝对不能少的，比起锅包肉，猪肉炖粉条，蘸酱菜等，能让人吐口而出的东北美食，只有“铁锅炖”其中铁锅炖鱼最是让人嘴馋。

铁锅炖一年四季都有。为什么到冬天更喜欢？因为冷啊！炖的东西持久热气腾腾，跟吃火锅一个原理。

东北地区处在我国的东北部纬度高，气候寒冷，到了冬天的时候吃铁锅炖不知道鲜美，更主要的还能够增加身体的热量。一家人团聚在铁锅炖旁边。说说笑笑品味着美食。显得非常幸福，其乐融融。

本人从小生活在东北，小的时候，冬天时候由于青菜稀缺，只有土豆大白菜，茄子，冻豆角，玉米这些，所以冬天都是炖菜。时代一直在发展进步，物流越来越发达，大棚种菜的技术也是越来越成熟，冬天市场的青菜选择有很多，家里慢慢的冬天也不很少做炖菜了。但是，很本人喜欢吃专门的饭店做的铁锅炖菜，铁锅炖豆角排骨土豆是我的最爱。也是一年吃不上一次。

东北的冬天是比较寒冷的，铁锅炖这种时候可以给人们带来温暖；铁锅炖这种食物制作比较简单，而且耗时成本也是也也是比较低的，可以消耗大量的柴火。铁锅炖做起来比较简单，是食材没有那么讲究，用到配料也是家庭当中比较常见的，而而且铁锅有利于人体补充的铁元素。

为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢？我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。

，吃别的炒菜啥的还得一个个的弄麻烦，铁锅炖烂七八糟的有啥往锅里扔，一锅出省事儿。最后的一个原因是东北人爱吃大饼子，可以贴饼子。

东北人为什么都喜欢吃炖菜，难道是因为天气冷吗？
对于我国东北，很多人的评价不一，总结一些就是东北人一般人高马大，而且性格豪爽、大大咧咧；而对于东北菜的影响这是比较随便，摆盘方面大多不太注重美感，但是分量是很足的，最具代表性的应该就是东北的各种乱炖了。第一次看到的人都认为说没什么技术含量，就是把很多食材凑在一起煮罢了，但是吃的时候却觉得味道非常不错，各种食材搭配得非常“默契”，没有特别的冲突。

说到“炖”，这里想说说东北的各种炖菜。第一次去东北地区旅游的人（包括我）都会感到奇怪，很多东北饭馆里的菜单上都是炖菜居多，很多饭店老板给推荐的时候推荐的都是一些炖菜。其实不仅是饭店，很多东北人平常在家吃的也是炖菜，不喜欢吃炖菜的东北人非常少。那么为什么东北人对于这种蔬菜的烹饪方式那么着迷，它到底有什么魔力呢？

第一个是气候原因
如果是夏天还好，如果是秋冬季去到东北，那真的会让你感觉到什么才叫“严寒”。东北因为纬度高，在冬季的时候气温低气候寒冷。受到这种自然条件的影响，使得东北人对于炖菜这种吃法的依赖就特别高，热度高又比较有营养，有很好的驱寒效果。就跟其他地方的人天气冷的时候喜欢吃点炖的东西差不多，只不过东北天气冷的时间比较长。
第二个是地理位置的原因
在上个世纪的时候，如果你问一个东北人他是从哪来的，他总是会回答你他是从“关外”来的。东北因为处于中国的东北方，古时候在关外相对闭塞，最大的影响就是关内各种新鲜的瓜果蔬菜不易到达东北地区，造成当地人可选择的食物比较少。特别是在冬天的时候，所以在东北的冬天人们多食用大白菜白萝卜等可以腌制的蔬菜，而这些蔬菜最经典的做法就是一锅炖。