为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物?-铁锅食物

子衿 05-02 17:59:41 104

确实是这样,主要是东北的气候影响,冬季气温太低,导致蔬菜比较单一,土豆是主要的蔬菜,因此只有大锅乱炖才会入味好吃。热乎乎的一锅煮起来也方便,不像南方一堆碟子碗筷,关洗碗环节就很费事。

我觉得东北人喜欢吃炖菜受环境温度影响的因素很大。众所周知东北的冬天那叫一个冷,如果非要用两个字来形容的话那就是贼冷!而且东北这边的冬季周期比较长,大概会持续四五个月这么久,所以一家人围坐在一起吃上一锅热乎乎的炖菜,既能在吃饱的同时也让身体变得暖合起来。而且东北人不仅是性格豪爽,生性幽默,还很喜欢喝酒,一般喝酒都是边喝边唠嗑的,家里面炖上几个菜给男人们当下酒菜喝,即使是凉了也能反复加热立马就能吃。当然在东北也是会吃炒菜的,只不过在冬天的时候更偏爱于这种连汤带水还有热乎气的炖菜。像是在我家最经常吃的就是酸菜炖大骨头了,大冷天儿的盛上一碗,连菜带汤下肚就再也不会吵吵冷了。相信这也是大多数东北人喜欢吃炖菜的原因之一吧。

铁锅炖有很多优势,符合东北地区气候,风俗习惯,所以很多东北人一到冬天就爱吃铁锅炖等食物。

,早先农村家里都是用大铁锅,无论做饭做菜都是用大铁锅烧材火,所以吃铁锅炖是一种怀念吧,第三东北人家里人口多

为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢?我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢?我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。

到东北旅游,铁锅炖是绝对不能少的,比起锅包肉,猪肉炖粉条,蘸酱菜等,能让人吐口而出的东北美食,只有“铁锅炖”其中铁锅炖鱼最是让人嘴馋。

铁锅炖一年四季都有。为什么到冬天更喜欢?因为冷啊!炖的东西持久热气腾腾,跟吃火锅一个原理。

东北地区处在我国的东北部纬度高,气候寒冷,到了冬天的时候吃铁锅炖不知道鲜美,更主要的还能够增加身体的热量。一家人团聚在铁锅炖旁边。说说笑笑品味着美食。显得非常幸福,其乐融融。

本人从小生活在东北,小的时候,冬天时候由于青菜稀缺,只有土豆大白菜,茄子,冻豆角,玉米这些,所以冬天都是炖菜。时代一直在发展进步,物流越来越发达,大棚种菜的技术也是越来越成熟,冬天市场的青菜选择有很多,家里慢慢的冬天也不很少做炖菜了。但是,很本人喜欢吃专门的饭店做的铁锅炖菜,铁锅炖豆角排骨土豆是我的最爱。也是一年吃不上一次。

东北的冬天是比较寒冷的,铁锅炖这种时候可以给人们带来温暖;铁锅炖这种食物制作比较简单,而且耗时成本也是也也是比较低的,可以消耗大量的柴火。铁锅炖做起来比较简单,是食材没有那么讲究,用到配料也是家庭当中比较常见的,而而且铁锅有利于人体补充的铁元素。

为什么东北一到冬天就爱吃铁锅炖等食物呢?我生长在东北。这种吃法。适合我们东北的这个季节。因为冬天寒风刺骨。冰天雪地。吃上一顿铁锅炖。那就像暖和活的。感到全身都是热乎的。铁锅炖也特别的好吃。他还是有多种。食物组成的。它的营养。还是蛮高的。对我们的身体健康和保证寒冷。起着重要的作用。吃上一顿铁锅炖。我们还是很感到欣慰。我们的心情会更好一些。虽然外边是冰天雪地。我们围在铁锅旁。感到十分的温暖。他暖了我们的心坎。也暖了我们的胃口。是我们东北的一绝。

,吃别的炒菜啥的还得一个个的弄麻烦,铁锅炖烂七八糟的有啥往锅里扔,一锅出省事儿。最后的一个原因是东北人爱吃大饼子,可以贴饼子。

东北人为什么都喜欢吃炖菜,难道是因为天气冷吗?
对于我国东北,很多人的评价不一,总结一些就是东北人一般人高马大,而且性格豪爽、大大咧咧;而对于东北菜的影响这是比较随便,摆盘方面大多不太注重美感,但是分量是很足的,最具代表性的应该就是东北的各种乱炖了。第一次看到的人都认为说没什么技术含量,就是把很多食材凑在一起煮罢了,但是吃的时候却觉得味道非常不错,各种食材搭配得非常“默契”,没有特别的冲突。

说到“炖”,这里想说说东北的各种炖菜。第一次去东北地区旅游的人(包括我)都会感到奇怪,很多东北饭馆里的菜单上都是炖菜居多,很多饭店老板给推荐的时候推荐的都是一些炖菜。其实不仅是饭店,很多东北人平常在家吃的也是炖菜,不喜欢吃炖菜的东北人非常少。那么为什么东北人对于这种蔬菜的烹饪方式那么着迷,它到底有什么魔力呢?

第一个是气候原因
如果是夏天还好,如果是秋冬季去到东北,那真的会让你感觉到什么才叫“严寒”。东北因为纬度高,在冬季的时候气温低气候寒冷。受到这种自然条件的影响,使得东北人对于炖菜这种吃法的依赖就特别高,热度高又比较有营养,有很好的驱寒效果。就跟其他地方的人天气冷的时候喜欢吃点炖的东西差不多,只不过东北天气冷的时间比较长。
第二个是地理位置的原因
在上个世纪的时候,如果你问一个东北人他是从哪来的,他总是会回答你他是从“关外”来的。东北因为处于中国的东北方,古时候在关外相对闭塞,最大的影响就是关内各种新鲜的瓜果蔬菜不易到达东北地区,造成当地人可选择的食物比较少。特别是在冬天的时候,所以在东北的冬天人们多食用大白菜白萝卜等可以腌制的蔬菜,而这些蔬菜最经典的做法就是一锅炖。