三鲜火锅怎么做好吃又健康-火锅

选择遗忘性患者 03-11 12:44:29 138

火锅的种类和做法多种多样,这道三鲜火锅的味道很不错,而且食材好吃又健康。下面一起来看看三鲜火锅的做法介绍吧,希望对你有帮助!

制作三鲜火锅的食材

三鲜火锅的做法步骤

1.准备:香菇 西红柿 葱段

2.用百里香 花椒 桂皮爆香锅底,放西红柿 香菇 葱段

3.加高汤(煮好的鸡汤 骨头汤都可以)

4.自己喜欢的蔬菜

5.丸子

6.加点香菜提鲜开涮吧!

7.美美哒!

火锅的制作和营养

火锅是中国独创的一种美食,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

中国的火锅种类丰富,口味各具特色,著名的广东的海鲜火锅,钙骨火锅,食而不腻,味美无穷;四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,东北的“白肉火锅”、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等,也风味别具。

冬季吃火锅的注意事项

1、多吃蔬菜。火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。 火锅中生菜、土豆、木耳都是必不可少的。但是很多人喜欢吃肉就忽略的蔬菜,这一点希望大家在之后的食用过程中可以改正。

2、豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。千叶豆腐、冻豆腐等都是火锅的极品配料,大家之后食用的时候不妨多尝试一下哦,一定会给你不一样的体验。

3、白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

4、以清淡为主。首先应选择清汤锅或者三鲜锅,尽量避免麻辣锅,否则冬天容易上火且对肠胃伤害交大;其次调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激也大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。 特别是对于那些肠胃很差的人来说,千万不要因为一时的贪吃而弄得自己肠胃好几天不舒服,这样可就真的得不偿失了啊。

5、少许生姜。生姜能调味、抗寒,特别是秋冬季节,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用,防止火锅吃多了内湿上火。 火锅配料很多,但是生姜确是不可缺少的一种哦。