为什麼越来越多人都觉得多吃蔬菜会健康？-蔬菜

吃蔬菜的5大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素c和维生素a最为重要，不过维生素c在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素a和维生素c就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。 好处3 增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。 好处4 整肠健胃，调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。

因为多吃蔬菜 对身体健康额很大帮助。
据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。 豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。 胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。 葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
所以多吃蔬菜 对身体健康额很大帮助。

越来越多人都觉得多吃蔬菜会健康。多吃蔬菜，可以清热解毒、防止便秘及养颜护肤，多吃蔬菜没有坏处，但饮食中也要注意营养均衡，适当地吃一些肉类、豆制品及蛋类，也有利于加强营养。越来越多人都觉得多吃蔬菜会健康。多吃蔬菜，可以清热解毒、防止便秘及养颜护肤，多吃蔬菜没有坏处，但饮食中也要注意营养均衡，适当地吃一些肉类、豆制品及蛋类，也有利于加强营养。

越来越多人都觉得多吃蔬菜会健康。
多吃蔬菜，可以清热解毒、防止便秘及养颜护肤，多吃蔬菜没有坏处，但饮食中也要注意营养均衡，适当地吃一些肉类、豆制品及蛋类，也有利于加强营养。

因为蔬菜里含有丰富的维生素，是人体需要的营养养成分。

蔬菜是绿色食物，促进人体新陈代谢，排解毒素。

现在社会都提倡减肥，保持身材，就吃肉的人少了，都改吃蔬菜。

越来越多的人都觉得多吃蔬菜会健康，因为现在的生活水平太高了，很多人都出现了，一些年龄大的人才出现的疾病，比如脂肪肝，高血脂，高血糖，高脂肪。高血压等等这些都是不规则的，不规律的生活造成的，多吃一些肉类，多吃脂肪类的食物造成的，所以很多人都觉得多吃蔬菜会健康。

因为蔬菜里面含的含糖量也比较少，淀粉比较少，而且含的各种维生素比较多，所以多吃蔬菜，对人体的健康有一定的好处，并且有利于身体健康，所以年轻人越来越多的喜欢吃蔬菜。

因为蔬菜内富含丰富的维生素和一些微量元素，吃蔬菜能够增强抗病能力，能够增加免疫力，能够提高新陈代谢率。另一方面蔬菜有抗氧自由基的功效，对于美白养颜有一定的好处。

以前条件不好，吃完讲究的是解决温饱，很显然现在大家不仅仅满足于温饱了，特别是现在的孩子，应该说八十年代后期九十年代的这一批人，成为了现在消费的主心力。说实话这一批人是真的没吃什么苦的人，最多最多就是生活条件苦了点，不存在什么吃不饱饭之类的情况。所以在吃过了一些很普通的农产品后，已经不仅仅满足于此了。况且人都是充满好奇心的，有新奇的东西总会想要去尝试。现在人的要求也是越来越高，吃东西也不仅仅要求好处，好玩好看也是很有必要的。还有就是各种媒体的宣传，促使一些原本不为人所关注的农产品，走进大家的视野，加上专家认证说有营养、抗癌，之类的一些好处，越来越多的人也会愿意去花这个钱，去买一些奇怪、健康、有营养的食物。

因为蔬菜中含有的维生素较多，对于我们的身体大有好处。

除此之外蔬菜不含有脂肪，不会让我们的身体变胖，而且很多蔬菜还有治疗疾病功能。

越来越多人都觉得多吃蔬菜会健康，是因为受到医生和营养学家的推荐，开始重视多吃蔬菜。 因为现在肥胖病的病人越来越多。肥胖病人就是因为吃的肉类比较多，并且高卡路里的食物比较多。导致三高。引发很多并发症。所以说现在的医生和营养学家，都建议人多吃素菜。因为蔬菜里面含有的营养成分比较多。并且不会让人肥胖。

因为蔬菜内部所含有的维生素和人体必要的元素有很多的含量，这其中的含量对于人体补充营养是非常具有必要性的，因此大家都觉得多吃蔬菜会健康，肯定是从这个角度进行一个考虑，并且大多数人可能都觉得蔬菜本身可以绿色食品就是比较健康，里面不会有各种合成的东西，所以这种还是比较值得我们信赖或者喜爱的。