西红柿打卤面的做法具体步骤-西红柿做法具体步骤

GG160517083029 03-24 16:01:16 91

西红柿是一种非常有营养的蔬菜,用它来制作打卤面。美味又健康,非常受欢迎。下面学习啦小编给大家分享了西红柿打卤面的做法,快来试试吧。

西红柿打卤面食材准备

西红柿打卤面的制作过程

1.材料清洗干净,西红柿和柿子椒在盐水中浸泡30分钟

2.鸡蛋打散备用

3.柿子椒切丁备用

4.西红柿切丁备用

5.葱花少许

6.炒鸡蛋时油锅要热油要放的比平时多

7.鸡蛋炒散盛出备用

8.炒锅里炒完鸡蛋还有油,放西红柿就不用放了。西红柿翻炒片刻改小火盖盖子,慢慢炒出汤汁(这个是关键,一定要出汁,越多越好)

9.放入柿子椒丁翻炒2分钟(可以不放的,我是为了让儿子吃才放的)

10.放鸡蛋和盐,因为是卤所以放了3克的盐

11.糖2克也可以根据西红柿酸的程度适当加减

12.最后加入葱花出锅

13.浇在刚刚出锅的面条上,一碗西红柿打卤面就做好了。

西红柿的营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6.防白内障,黄斑变性。所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

7.美容护肤,治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

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