彩椒鸡腿肉的做法步骤-鸡腿步骤做法

hbxishi 03-21 06:07:56 71

乌鸡肉具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。你想看看彩椒鸡腿肉怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐彩椒鸡腿肉的做法步骤。

彩椒鸡腿肉的食材准备彩椒鸡腿肉的具体做法步骤

1.把彩椒洗净切成块

2.把鸡腿肉用料酒酱油盐糖腌制2小时

3.锅里不放油把鸡腿肉倒里煸炒一下

4.把腌鸡腿肉的料倒里煸炒

5.放糖煸炒八分熟

6.再放盐煸炒

7.最后再放彩椒煸炒2分钟关火

鸡汤怎么做更营养

因为在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说,还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问,那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤,会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲,这跟鸡汤中的营养成分有关,而且,这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中,进入体内,可直接吸收,相比较而言,胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡,考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力,未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了,我煲的鸡汤,汤很鲜美,可是这鸡肉却很干涩,怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐,会使鸡汤的浓度升高,也可以说是渗透压升高,这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干,毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐,这样可以减少鸡肉脱水量。