美味清炒藕片的做法推荐-藕片美味做法推荐

随意的感性 03-24 04:16:09 81

清炒莲藕是生活中常见的一道经典家常美食,吃起来味道可口,营养丰富,特别美味。以下是小编整理的清炒藕片做法,赶快学着做一下吧!

清炒藕片食材介绍

清炒藕片的详细步骤

1.藕切成片

2.辣椒切丁

3.辣椒炒一分钟,放入藕片炒三分钟

4.加入水,煮两分钟,装盘

与莲藕相克的食物

1、大豆与莲藕不宜同吃:因为大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2、猪肝与莲藕不宜同吃:莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

古方中医提醒:由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,产后1~2周后再吃可以消淤。

防止烹饪过程中藕变黑

1、为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用。

2、藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。

3、炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。

重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。

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