纯酸奶面包的家常做法图解-面包图解酸奶家常做法

人性 03-11 00:29:43 129

这款用纯酸奶搭配制作出来的面包,是很营养的早餐面包。下面跟小编一起了解纯酸奶面包的做法吧,希望你喜欢!

制作纯酸奶面包的食材

纯酸奶面包的做法步骤

1.酸奶,高粉,盐,酵母一起放入面包机内,揉出膜后,第一次发酵。

2.取出发酵好的面团,分割,滚圆,松弛15分钟。

3.擀成椭圆形,捏紧接口

4.整理成椭圆形放入烤盘,进行第二次发酵。

5.烤箱预热,190度,15分钟左右

酸奶的营养价值

(l)饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此,乳糖酶不充足的人,可以安心食用。

(2)酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶,可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。

(3)酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠内有害病菌。

(4)酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变,即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法,许多动物试验证明,酸奶具有抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

(5)酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。有益于牙齿,骨骼;酸奶中还有多种维生素。

大家赶快行动起来吧,每天坚持一袋酸奶,美味又健康。

喝酸奶的误区与禁忌

1、酸奶越酸,营养越好吗?

酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

2、酸奶可以加热吗?

酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失,所以一般来说不加热酸奶。

3、酸奶可以和药一起喝吗?

多数相关学者认为,服抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,更要经常服用酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间的酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。酸奶中含有的脂肪、糖和蛋白质成分,对营养素有保护和促进吸收的作用。

需要注意的是,其他药物不可用酸奶送服,特別是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物,会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。