冬季养生菜有哪些食谱大全-食谱养生大全

我叫小三三 03-15 00:12:52 65

冬季是一个适合进补养生的季节,大家空闲时间不妨自己煮一些养生菜。那么,冬季的养生菜有哪些?下面一起来看看冬季养生菜有哪些食谱大全,希望对你有帮助!

冬季的养生吃萝卜炖牛肉

材料

主料:牛肉500克,奶油50克,胡萝卜中等大小的2个,土豆中等大小的3个,洋葱2个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,细盐适量。

做法

1.将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌

和。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。

3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱

的火煮炖2小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。

7.离火之前,再调1次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

冬季的养生吃番茄牛肉汤

材料

牛肉,番茄,土豆,洋葱,

辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

冬季的养生吃川香豆花

材料

泡发黄豆200g,水600ml,葡萄糖内脂1/2汤匙8g,馓子碎15g,油酥黄豆20g,榨菜末10g,香葱碎5g,香菜碎5g,生抽1汤匙15ml,辣椒红油2汤匙30ml

做法

1、泡发黄豆同水一起放入九阳豆浆机中搅打成豆浆,随后再用筛网过滤待用。

2、将搅打好的豆浆倒入汤锅中,用大火彻底烧沸,随后离火放凉。

3、把葡萄糖内脂放入小碗中,再用少许水融化开,待豆浆放置温热时,将化开的葡萄糖内脂倒入,并用小勺稍稍混合均匀,继续静置约15分钟即成豆花。

4、将生抽和辣椒红油倒入小碗中,混合成调味汁。

5、将豆花铲入小碗中,撒入榨菜末,再淋入调味汁。

6、最后撒入油酥黄豆、馓子碎、香菜碎和香葱碎即可。

小诀窍

1、馓子属于一种清真食品,类似于拉细的面条过油炸至焦黄色,口味酥脆。

2、油酥黄豆是用少许油小火慢炒的干黄豆。如果有自制的辣椒红油用来调味,会更好味。

3、加热豆浆时,一定要彻底煮透,否则食用后会导致呕吐等中毒反应。

冬季养生吃什么食物

1、莲藕

天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

2、墨鱼

关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。

冬季养生菜有哪些食谱大全