醋炖肉的做法-炖肉做法

Menkuy2014 11-19 14:28:54 34

炖肉是很有营养的东西,不仅肉能入味,汤汁也好喝,好了,我们一起来看看家常炖肉怎么做吧!
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工具材料:
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、海天酱油适量、白砂糖适量。
操作方法
01
猪肉洗净切块,用水焯一下,捞出。
02
锅里烧热油,把刚刚准备好的调料放到锅里焖一下,让调料爆香。
03
这时候把肉放进去,翻炒,直到炒出油。
04
加生抽、料酒、老抽、白糖、水调好的汁,再将小茴香、草果放入。
05
然后往肉里加水,加火开始炖,直到肉炖烂就可以吃啦,当然不喜欢吃软一点肉的朋友可以等肉熟了就可以吃了哦!
06
好了,出锅,是不是很美味呢?快来试试吧!

炖腊肉:1.将肉洗净、切完后,放置锅内,炒双面黄。2.放入生姜、盐、葱、八角等味料,翻炒。3.加水烧开,再将炒好的肉和汤一起倒入罐炖,即可。

工具/原料
主料: 猪肉 1斤 鸡蛋 1个 辅料: 地瓜粉 适量 调料: 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 醋 适量
步骤/方法
1/6 分步阅读
猪肉清洗干净
2/6切成薄片
3/6加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟
4/6腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉
5/6锅倒入油,待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片
6/6沥干油..装盘.
食材清单 加入采购清单
猪肉 1斤 、 地瓜粉 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 鸡精 适量 、 醋 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/6
猪肉清洗干净
步骤2/6
切成薄片
步骤3/6
加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟
步骤4/6
腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉
步骤5/6
锅倒入油,待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片
最后一步
沥干油.装盘.

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