油条怎么炸好吃又香酥-油条

人们早餐常常豆浆搭配油条,好吃又方便,油条炸酥香黄灿灿的,想想就快要流口水了。下面学习啦小编为大家推荐炸油条的做法，欢迎参考。

1.面粉中加入一大勺白糖

2.无铝膨松剂 5克

3.用清水和面

4.和好的面团，过十分钟，再揉一次

5.放置冰箱里一夜后，拿出的样子

6.放一点油

7.长片

8.切成长条

9.两个放在一起，用筷子压一下

10.放入油锅中炸，不停的翻个

11.火不宜太大

12.炸好的控油

13.第一次做形状有点不太规则啊。

小贴士

1.面和的软一点，但不能太软，太软不好成型

2.油量大一点，实际耗油不多

食材

主料：中筋面粉500g 全蛋1个 色拉油40g 小苏打2g 无铝泡打粉6g

辅料：水265g 盐13g

步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

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