美食的面条做法-面条做法美食

如你所愿 03-22 21:34:07 117

万州面条历史悠久, 品种繁多,热面中最能体现老板手艺和特色、顾客最爱吃的要算炸酱面了。下面一起来看看这款面食的家常做法是怎么样的吧。

美食面条成品图美食面条食材美食面条做法步骤

1. 猪肉一块切碎,肥瘦比例3:7最好

2. 姜切碎备用

3. 葱切碎备用

4. 锅里倒一点油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角,草果,花椒粒炸香捞出,在开火放入葱姜末炒香

5. 放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油

6. 放入2勺干黄酱,2勺甜面酱,1勺辣椒酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香

7. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟

8. 汤汁慢慢变浓稠,关火

9. 准备好适量的抻面

10. 锅中水烧开放入面条煮熟

11. 煮好的面条捞出来沥干水分,放入少许熟油拌均

12. 然后放上做好的炸酱,拌匀即可。

小贴士

1.酱炸到表面有油析出,就可以关火了。不要炸过了,炸过火后酱会发苦

2.酱可以一次多炸些,放在冰箱里备用,哪天懒了不愿做饭,煮把面条,码些青菜,拌上酱就是一顿饭。

3.三种酱本身都有咸味,所以炸酱的时候无需再放盐。

4.做炸酱面最好用抻面或者切面