红烧大虾的家常做法-大虾红烧家常做法

围巾yo 03-28 00:08:11 122

红烧大虾怎么做好吃?家常红烧大虾的做法有哪些?红烧大虾是一道山东地区的特色菜肴,不过现在已经是传遍了全国各地,虽然在不同的地区改变成了符合当地特色的做法,但是万变不离其宗,其核心的地方还是相差不多的,不然就成了另一道菜了。

红烧大虾的家常做法

红烧大虾

食材准备

青虾1斤,葱姜蒜适量,油,盐适量,辣椒油,生抽,黑胡椒粉,水,料酒,糖,淀粉适量。

方法步骤

1、将剪刀在虾背部剪开,挑出虾线洗净控干;

2、小碗中放入生抽2汤匙,黑胡椒粉半茶匙,料酒半茶匙,水30ml,糖5克,淀粉2克调匀成红烧汁;

3、锅中烧热油,放入葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾变红,然后倒入红烧汁;

4、盖锅焖2分钟,大火翻炒收汁,加入少许盐,蒜瓣,辣椒油翻炒均匀即可。

啤酒红烧大虾的家常做法

啤酒红烧大虾

食材准备

海虾适量,啤酒适量,鸡精,干红辣椒,盐,白糖适量,酱油,姜少许。

方法步骤

1、油烧热放入辣椒和姜丝炒香,然后倒入大虾炒至变色;

2、将虾炒干后接着翻炒片刻,然后加入啤酒没过虾;

3、放入适量的盐,白糖,酱油,烧至汤汁发红,加入少许鸡精即可。

鲁式红烧大虾的家常做法

鲁式红烧大虾

食材准备

大虾适量,番茄沙司,植物油适量,葱姜少许,白糖,醋,盐,料酒,水淀粉适量。

方法步骤

1、将虾洗净,剪去虾枪和虾须,去掉虾线,放入碗中;

2、然后加入姜片和葱白段,放入料酒,盐拌匀腌制片刻;

3、锅中放入植物油烧热至6成,放入腌好的大虾炸熟,捞出待用;

4、锅中底油烧至7成热,放入少许番茄酱煸炒,加入水淀粉翻炒均匀;

5、然后放入炸好的大虾翻炒均匀即可出锅。

红烧大虾的营养价值与功效

红烧大虾

虾中蛋白质含量高,脂肪含量较少,吃虾能够增强人体的免疫能力,缓解神经衰弱,让人保持精力,另外虾也是通乳的油脂食材,还有助于病后恢复,能够预防心脑血管疾病,虾中含有的虾青素还能消除时差症。

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