大杂烩菜谱制作方法-制作方法菜谱大杂烩

黑胖lv7 03-22 10:50:24 53

大杂烩,字面上的意义是指一种在民间非常受欢迎的饮食做法,类似于“乱炖”,那么你知道怎么做好吃吗?下面小编给大家整理的大杂烩菜谱制作方法,希望大家喜欢!

大杂烩的做法

材料

各种丸子,豆腐卷,面筋卷,香菇,青菜,生抽,蚝油,鸡精

做法

1.香菇洗净切块,青菜洗干净

2.炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香

3.把香菇放入翻炒

4.香菇八成熟的时候放入高汤没有高汤的就放水吧,放入生抽和蚝油,炖煮2分钟

5.加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会

6.另起一锅,把青菜焯一下水

7.捞出摆入盘中

8.炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可

大杂烩的好吃做法

材料

主料:猪腿退骨切方块,五花肉切方块,芦筍,土豆切片,黄瓜切丁,姜,洋葱,蒜

调料:南乳半块,柱候酱小半汤匙,磨原豉小半汤匙,豉油,糖,鸡精,干辣椒可不放

做法

1、猪腿、五花肉过开水退血脏,洗干净炒糖上色待用;

2、土豆炒至金黄待用;

3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香,加己上好色的猪腿肉炒至干水,加调料炒香;

4、加水淹沒猪腿肉,中小火焖煮30-45分钟;

5、加五花肉,小火煮至水近干,加土豆和芦筍,炒煮至收计后加黄瓜炒拌好,完成!

大杂烩怎么做好吃

材料

主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆黄皮250克,四季豆100克,冬笋50克,

辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,

调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克

做法

1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。

大杂烩菜谱制作方法